イタリアン
自然派イタリア料理 スタンダード
山と海に囲まれ自然の中で育った富山県から届くお野菜や家畜類、冬はジビエ、魚介も天然の「いけす」と呼ばれる富山湾から
最高の食材を身体がホッとする自然派なイタリア料理をお届けいたします。
旬の食材を各生産者の方と直接取り引きしているため、事前にヒアリングでお好みや苦手な食材などお聞きしてからコース内容の提案をさせて戴きます。
掲載メニューは一例です。
〜とある日の春のコース〜
桜鱒と木の子のコンビネーション
（炭で焼いた桜鱒を自家製のコンソメで漬け込み、旬の香り豊かなキノコをそれぞれの調理法で合わせた最初の一皿）
穴子と里芋のスフォルマート レモンと青菜のソース サルサヴェルデ添え
焼き茄子と熊の自家製ラルド 香ばしいカンパーニュにのせて
紫芋のポタージュ チーズのガレット
蛍烏賊のインパデッラ ひよこ豆とバジル、白菜の全て
自家製パンチェッタとビーツのコンビネーション 手打ちパスタ
地鶏のロートロ 恵比寿ビールとマンゴーのソース
自家製パン
栗とヘーゼルナッツの焼き菓子
パスタは自家製の手打ちパスタ、パンは天然酵母と富山県高岡市の凧温泉の天然温泉水を使用したフォカッチャ、お料理は既製品は使用せずその季節の旬のものを手間隙をかけて仕込み、調理をし旬感イタリア料理でご提案させていただきます。
皆様それぞれ様々なご要望やご希望があると思います。どうぞお気軽にお伝えくださいませ。
また記念日やお祝い事などもご相談くださいませ。
6皿から8皿の構成になります。
レストラン仕様のカトラリー一式、ナプキン、メニュー表は無料で準備しております。
また追加で作家さん制作のお皿の貸し出しやお料理ごとにカトラリーを変更する場合はお気軽にご相談くださいませ。（こちらは別途追加料金をいただいております）
また8名様を超える場合サービススタッフを同行しております。その際人数によっては追加費用がかかる場合がございます。ご了承くださいませ。
大切なお時間を皆様と共有出来ることを楽しみにしております。
お子様メニューあり
お祝い
誕生日
結婚記念日
接待
フルコース
食器用意あり
岩坂泰希
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5.0
（1）
