プレミアムコース【E】
アミューズ・前菜・温前菜・魚料理・肉料理・デザート
鹿児島の旬の食材を味わえる6品コースです。
※料理写真はイメージです。鹿児島の旬の食材を中心に、厳選した有機野菜や食品を、契約農家様などから取り寄せ、食材の原材料から仕入れを行い手作りでお料理をお作りいたします。保存料無し、添加物を控えた体に優しいお料理を、心を込めておつくりいたします。
お料理は、お客様と入念に打ち合わせを行い、ご要望や場面に応じたお料理をご提供いたします。 結婚記念日・誕生日会・ホームパーティー・ママ会・還暦祝い・懇親会など 皆様の大切な日に、家族や人と人の輪を繋ぎ、心豊かで幸せな時間づくりのお手伝いさせていただければ光栄です。
また Terre Maison de Chef では、SDGsを意識した食のサステナビリティを基に、地球環境に配慮した事業を取り組んでまいります。
コース詳細
-
最初の1皿（ぶえん鰹） -
季節の前菜（霧島サーモン） -
かごしま食材の玉手箱 -
旬の魚料理（テルミドール） -
日置産 鹿ロースのポワレ（ジビエ） -
季節のデザート（フォンダンショコラ）
OPTION
サービス可能エリア
- 福岡市中央区
- 佐賀市
- 長崎市
- 熊本市中央区
- 宮崎市
- 鹿児島市
- 鹿屋市
- 枕崎市
- 阿久根市
- 出水市
- 指宿市
- 西之表市
- 垂水市
- 薩摩川内市
- 日置市
- 曽於市
- 霧島市
- いちき串木野市
- 南さつま市
- 志布志市
- 奄美市
- 南九州市
- 伊佐市
- 姶良市
- 鹿児島郡三島村
- 鹿児島郡十島村
- 薩摩郡さつま町
- 出水郡長島町
- 姶良郡湧水町
- 曽於郡大崎町
- 肝属郡東串良町
- 肝属郡錦江町
- 肝属郡南大隅町
- 肝属郡肝付町
- 熊毛郡中種子町
- 熊毛郡南種子町
- 熊毛郡屋久島町
- 大島郡大和村
- 大島郡宇検村
- 大島郡瀬戸内町
- 大島郡龍郷町
- 大島郡喜界町
- 大島郡徳之島町
- 大島郡天城町
- 大島郡伊仙町
- 大島郡和泊町
- 大島郡知名町
- 大島郡与論町
注意事項など
【交通費】鹿児島市外の場合は、毎1㎞に交通費として別途300円頂戴いたします。
例)提供先10㎞の場合3000円の交通費が追加されます。
鹿児島県外の場合は予約時に交通手段についてお打ち合わせさせて頂きます。
【キャンセル及び日程変更に関して】
① お客様とのご成約後に本件取引のキャンセル又は日程変更する場合は、お客様からキャンセル手数料を徴収します。
（1） 本件の遂行予定日当日～3日前 本件料金の100%
（2） 本件の遂行予定日4日前～7日前 本件料金の50%
（3） 本件の遂行予定日8日前以前 本件料金の0%
（4） 本件取引において指定された日時・場所にシェフが訪問した際に、 お客様が不在であった場合は、当日のキャンセルとみなします。
【その他】
※ご予約に関しましては、事前にお打合せを行う為、お早めにご予約をお願いいたします。
※当日はワゴン車で搬入を行います。ご自宅の駐車場を使用できない場合、近隣のコインパーキングを使用するため別途、駐車料金を頂戴します。
※天候や交通事情により、やむを得ずご指定の配達時に遅れる場合が御座いますので、恐れ入りますが、予めご了承の程よろしくお願いいたします。
プランの特徴
シェフのレビュー
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シェフのプロフィール
Terre Maison de Chef
出張シェフが記念日に料理を作り、人の心と地球を豊かにする
1999年 西九州大学佐賀調理製菓専門学校 卒業
1999年 福岡市内 フランス料理 こじま亭
2003年 福岡市内 カフェドフリル
2004年 (株)テイクアンドギヴ・ニーズ 入社
2007年 ベイサイド迎賓館鹿児島 料理長に就任（若干25歳という若さで最年少料理長へ抜擢される）
2020年5月 ベイサイド迎賓館鹿児島の料理長として12年間、15年間勤務した (株)テイクアンドギヴ・ニーズを退社
2020年6月20日 Terre Maison de Chef 開業
1999年 福岡市内 フランス料理 こじま亭
2003年 福岡市内 カフェドフリル
2004年 (株)テイクアンドギヴ・ニーズ 入社
2007年 ベイサイド迎賓館鹿児島 料理長に就任（若干25歳という若さで最年少料理長へ抜擢される）
2020年5月 ベイサイド迎賓館鹿児島の料理長として12年間、15年間勤務した (株)テイクアンドギヴ・ニーズを退社
2020年6月20日 Terre Maison de Chef 開業
- 価格帯
- 11,000円~26,400円
- 人数帯
- 2~40人
- 得意ジャンル
- 創作フレンチ
