「日常が非日常に」 イタリアで７年間修業。ウンブリア州を皮切りに、主に北イタリアを中心にピザ職人から家庭料理、星付きレストランなどで経験を積み、帰国。
温度、バランス、タイミングの三位一体で組み立てます。
『料理は楽しい』を1人でも多く 北海道のフードクリエイター
秩父産食材を革新的なコース料理を創り創造していく為、日々食材と向き合い探究心と遊び心を忘れず頑張っております♪
お酒にスパイスを入れたり👀お酒を何かと合わせてカクテルにしたり♫それがまた料理にあうあう💖新しいsakeの世界をお楽しみください🍶✨
町中華のその先の世界をお客様にご提供したい
🏃出張シェフ‼️どこへでも‼️
素材本来のおいしさを最大限に 軽井沢で味わう中華フュージョン料理
