秩父の素材を使用したディナーコース
秩父産食材に探究心と遊び心のスパイスを加えた革新的なコースをご堪能あれ!
コース詳細
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前菜
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スープ
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ブリ大根ポアレ出汁ソース
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巻物
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薩摩黒豚の低温調理ポン酢と赤ワイン塩
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変わり寿司
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旬の野菜ムース
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デザート
OPTION
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- 大里郡寄居町
- 南埼玉郡宮代町
- 北葛飾郡杉戸町
- 北葛飾郡松伏町
注意事項など
プランの特徴
シェフのレビュー
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シェフのプロフィール
Y'sDining寛齋
秩父産食材を革新的なコース料理を創り創造していく為、日々食材と向き合い探究心と遊び心を忘れず頑張っております♪
埼玉県秩父農工高等学校(食品化学科卒)
竹寿司で2年修行
実家の昌楽(うどん・そば・寿司のお店)で10年
イタリアレストラン(ピノキオ)で1年
2001年3月 Y's Dining 寛齋 創業
竹寿司で2年修行
実家の昌楽(うどん・そば・寿司のお店)で10年
イタリアレストラン(ピノキオ)で1年
2001年3月 Y's Dining 寛齋 創業
- 価格帯
- 6,600円~6,600円
- 人数帯
- 2~20人
- 得意ジャンル
- オーガニック