「日常が非日常に」 イタリアで7年間修業。ウンブリア州を皮切りに、主に北イタリアを中心にピザ職人から家庭料理、星付きレストランなどで経験を積み、帰国。
素材の味を活かした料理
フレンチ・イタリアンで10年修行してきました。 その時期美味しい旬の食材を使い、 食材による季節も感じてもらえたらと思ってます。 ホール経験も3年、働いてきたお店もそのほとんどがオープンキッチンと言うのもあり、お客様とコミュニケーションを取りながら楽しく料理が出来たら嬉しいです。 お祝いプレートも得意な事の1つですので、お気軽に御相談ください。
ミシュラン出身、海外料理長経験からなる様々な食材の組み合わせと共にお客様に最高の食体験をご提供いたします。
今まで誕生日や新築お披露目パーティー、還暦祝い、ランチ会等にご利用いただいてます。 店舗での食事でなく出張料理を頼まれるお客様のほとんどが「子供連れでのレストランに行きにくい…」とのことで、某サイトで不動の大阪NO.1のベビーシッターさん監修のもと、お子様と一緒に楽しめる料理を提案いたします。 もちろん大人の方のみのご利用もいただけます!
日本とフランスでの経験を活かした イノベーティブフレンチをご自宅でゆっくりとお楽しみください。
Personal Chef TSUBASA 〜笑顔が生まれる料理〜 最高の食材を色々な調理法で 【美味しい】【楽しい】を生み出すシェフつばさ👨🍳
2023年発、 次世代を担う若手フードデザイナーのオーナーシェフによる新感覚ケータリングブランド
出張シェフが記念日に料理を作り、人の心と地球を豊かにする
素材本来のおいしさを最大限に 軽井沢で味わう中華フュージョン料理
皆様に「食のおもしろさ」を提供したい
🏃出張シェフ‼️どこへでも‼️