BBQプラン2万円
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BBQプラン2万円コースです。
コース詳細
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エスカベッシュ
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野菜のグリル:ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、那須、トウモロコシ
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ソーセージ
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海鮮焼き:帆立、オマール海老
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八幡平ポーク 肩ロース
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秋田県産黒毛和牛
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桃のコンポート 季節のソルベ
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モンブラン
OPTION
サービス可能エリア
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- 東筑摩郡朝日村
- 東筑摩郡筑北村
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- 北安曇郡松川村
- 北安曇郡白馬村
- 北安曇郡小谷村
- 埴科郡坂城町
- 上高井郡小布施町
- 上高井郡高山村
- 下高井郡山ノ内町
- 下高井郡木島平村
- 下高井郡野沢温泉村
- 上水内郡信濃町
- 上水内郡小川村
- 上水内郡飯綱町
- 下水内郡栄村
注意事項など
プランの特徴
シェフのレビュー
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2024/02/15
- 料理の美味しさ5
- 料理の構成・価格帯5
- シェフの雰囲気・コミュニケーション5
この度、一歳二ヶ月の孫のいる息子家族と、五歳の男の子のいる親戚、総数9名が急遽集うことになり、お店を探すのに苦労しておりました。
たまたまクラウドシェフという、シェフが自宅に来てくれて、本格的なフレンチを提供してくれるサービスがあると知りました。連休中で、3日前でしたが、無理を聞いていただくことが出来たので、思い切って利用してみることにいたしました。
当日は、シェフ手作りのメニューに沿ってスープからはじまり、デザートまでの全部で6品、シェフが一品ずつ説明してくれました。
一歳二ヶ月の赤ちゃんと、五歳の男の子は、途中何回か、ぐずりましたので、別室に抜け出して、また戻ってくるということを繰り返しました。
こういうことを気兼ねなく出来るのは自宅ならではのことだと感じました。若いママ達は、小さい子供がいるから、本格的なフレンチは諦めていたけど、いただくことが出来て嬉しいと喜んでおりました。
79歳の義兄は、冗談だと思いますが、冥土の土産だと喜んでくれました。
また、思い出のワインなどを心置きなく楽しめるのも、自宅ならではと感じました。
実は、私は、本格的なフレンチに合うお皿が家にないことを少し不安に思っておりました。しかし、その心配は全くありませんでした。シェフは、和食器でも盛り皿でも、シェフ独自の発想で、お料理を盛っていきます。限られたお皿がいつの間にか洗われて使われておりました。
このような手の込んだフレンチを、どうやって家庭で提供出来るのかをシェフに尋ねてみました。手間のかかる部分は、ほぼ事前にやって、ガチガチに冷凍して持参し、仕上げを提供する家て行うとのことでした。なるほど、それでこその味なんだと納得しました。
最後に、6品の中で、どれが一番美味しかったかと考えてみました。
①八幡平ポーク アッシパルマンティエ
②真鯛のパイ包 焦がしバター香るブールブランソース
③モンブラン
この3品が、同等1位です。
是非また、利用させていただきたいと思います。シェフからの返信
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2024/05/20
- 料理の美味しさ5
- 料理の構成・価格帯5
- シェフの雰囲気・コミュニケーション5
今回ビジネスの会食で利用させていただきました。
お料理はすべて美味しく、ワインもご用意いただき大変楽しめました。
また次回も利用したいと思います。シェフからの返信
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2024/07/02
- 料理の美味しさ5
- 料理の構成・価格帯5
- シェフの雰囲気・コミュニケーション5
郊外のヴィラでBBQを行いたく、細井シェフにお願いしました。 BBQは好きですが、正直準備と片付けがあるので、頻繁に実施することが難しいと思っていました。今回、料理の提供だけでなく、材料の仕入れ、火の準備、片付けまで行っていただいたので、もっと気軽にBBQが楽しめるなと思っています。 また、自前のソースや厳選されたお肉、海鮮、野菜は絶品でした。特に炭の調整がいつも難しいと思ってるのですが、絶妙な火加減で流石でした。 近くにレストランがない場所でもプロの味が楽しめるのは出張シェフの良さだと思います。また次回もお願いしようと思います。ありがとうございます。
シェフのプロフィール
![細井庸平](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/crowd-chef-static-bucket/images/chef/hJEha7zEhcFfq6DUhhJJ0GJ9YO6cMvaZp5epLLhB.jpg)
4名様まで器無料でご用意致します
料理のスタイルは季節の食材を使ったジャンルに囚われないイノベーティブフュージョン。フレンチに和のエッセンスを加えた料理で多くのお客様を魅了している。肉や魚の繊細な火入れを得意とし、お客様の大切な記念日に特別な一日を演出している。
食材に対するリスペクトと独創的な発想で、味わい深い料理を創り出すことに情熱を持って取り組んでおり,お客様に最高の味わいと感動を提供することを目指しております。
- 価格帯
- 6,499円~22,000円
- 人数帯
- 2~20人
- 得意ジャンル
- フレンチ イタリアン 創作フレンチ BBQ