おすすめ15,000円コース
シェフのおすすめコース。
旬の食材をふんだんに使った
アミューズからデザートまで7品ほどのコース料理。
アミューズ
冷前菜:帆立貝柱・カリフラワー・ペコリーノロマーノ
温前菜:海老芋・きのこ・生ハム出汁
魚 または オマール海老
肉:鹿肉のロースト トリュフソース
デザート:富裕柿とあんぽ柿 ワインジュレ アイスクリーム
コース詳細
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アミューズ
OPTION
サービス可能エリア
- 津市
- 四日市市
- 伊勢市
- 松阪市
- 桑名市
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- 廿日市市
注意事項など
プランの特徴
シェフのレビュー
シェフのプロフィール
イノベーティブフレンチをご自宅でゆっくりとお楽しみください。
谷町4丁目のビストロ・カメキチ 京都御所のBlancPierreなどの名店で 10年間フレンチの修行を積み、渡仏。
Paris7区 ガストロノミー「restaurant L’inconnu」
Paris19区 ネオビストロ「le975」など超人気レストランで修行し帰国。
帰国後は芦屋のミシュラン一つ星店 「コシモプリュス」のシェフに就任し 日本とフランスでの経験を活かした自由な発想で活躍。
「レストランに行きたいけど お子様と一緒だと周りが気になる。」
「 おじいちゃんおばあちゃんと家でゆっくり食事を楽しみたい。」
そんな声をレストラン時代にいただき様々なシーンでレストランの料理を提供したい。
そんな想いのもと 2023年1月、P.O.D.を立ち上げる。
その他には、 ミシュランガイド掲載店で 中華や和を取り入れたイノベーティブな料理から、
ラーメンまで幅広いジャンルのレシピ開発を担当。
様々なジャンルの飲食店のコンサルティングも手掛けている。
もともとおしゃべりも大好きで 2児のパパでもあるシェフは、お客様ともお子さんの話で盛り上がったり、
フルコースを実際に食べながら お料理教室のような質疑応答や、お悩み相談もありで
賑やかな雰囲気でお食事を楽しんでいただいております。
- 価格帯
- 11,000円~22,000円
- 人数帯
- 2~20人
- 得意ジャンル
- フレンチ