Le Menu de Saison （季節のフレンチコース）
季節のフランス料理コースは、旬の食材をふんだんに使った贅沢なメニューです。
前菜からデザートまで、シェフが厳選した素材を巧みに調理し、季節ごとの風味を最大限に引き出します。
コース詳細
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蛤のゼリー寄せ -
ミニ野菜と茄子のムースのテラリウム仕立て -
フォアグラ入りの特製ロールキャベツ バルサミコソース
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レフォールの泡に包まれた 金目鯛のポシェ
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和牛ホホ肉の煮込み 赤ワインソース
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フランス産マロンのアイスモンブラン
OPTION
サービス可能エリア
注意事項など
プランの特徴
シェフのレビュー
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シェフのプロフィール
ビアン・クレール
「フランス・イタリアのエスプリを感じる、特別なひととき」
都内の名店「リストランテASO」や「レストランひらまつ」で修業を積み、料理の基礎をしっかりと学びました。2002年にはフランスに渡り、パリやブルゴーニュのレストランで本場の料理を体験。フランス料理の精神に触れ、ワインの知識や料理とのペアリングを学びました。
帰国後はレストランの料理長としてメニューの提案や開発に携わり、2016年にはプライベートシェフ（出張料理人）として独立。お客様のニーズに合わせた料理を提供し、これまでに2,000件以上のご自宅パーティーやオフィスでの接待、パーティールームなどで料理を提供してきました。
2023年には拠点を晴海に移し、さらに多くのお客様に喜んでいただけるよう努力を続けています。
帰国後はレストランの料理長としてメニューの提案や開発に携わり、2016年にはプライベートシェフ（出張料理人）として独立。お客様のニーズに合わせた料理を提供し、これまでに2,000件以上のご自宅パーティーやオフィスでの接待、パーティールームなどで料理を提供してきました。
2023年には拠点を晴海に移し、さらに多くのお客様に喜んでいただけるよう努力を続けています。
- 価格帯
- 6,600円~13,200円
- 人数帯
- 2~15人
- 得意ジャンル
- イタリアン フレンチ
