ソースを味わうフレンチコース
アミューズ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート。
旬の食材をソースと味わう6品+パンのコース料理。
苦手な食材、アレルギーなどがございましたら、仰ってください。
誕生日、記念日などのお祝いの会での、デザートプレートをご希望の方はご連絡ください。
その他にもご要望がございましたら、ご遠慮なくお申し付けください。
お皿、カトラリー、ドリンクはお客様自身のご用意となります。
また、より良いお食事体験をしていただく為にご利用人数によっては、こちら側でアシスタントをご用意いたします。
片付け、清掃までお任せいただき、お客様には、お食事を存分に堪能していただけます。
コース詳細
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シャンパンに合わせた小さなお料理3種 -
鮮魚のタルタル 燻製の香りと共に…アンショワイヤードソース
-
フォアグラのポワレ 無花果の赤ワイン煮 マデラ酒とトリュフのソース
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平目の蒸し焼きデュグレレ風ソース
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鴨肉のスパイス焼き ソースビガラード -
スペシャリティ 温かいチーズケーキ 黒胡椒と赤ワインソース
OPTION
サービス可能エリア
注意事項など
プランの特徴
シェフのレビュー
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シェフのプロフィール
清野桂太
ミシュラン出身、海外料理長経験からなる様々な食材の組み合わせと共にお客様に最高の食体験をご提供いたします。
【経歴】
・栃木県 上三川町出身
・代官山 ラブレー
部門 パティシエ
・宇都宮 otowa restaurant
部門 前菜
部門 肉料理
・白金台 ciel et sol
ミシュラン1つ星⭐
部門 副料理長
・西麻布 L'Effervescence
ミシュラン3つ星⭐⭐⭐
部門 パティシエ
・シンガポール Dew by whitegrass
部門 料理長
・2021 RED U-35
シルバーエッグ受賞
【メニュー監修 実績】
・新宿御苑 イベリ家
・西武池袋催事
・SOGO大宮催事etc
・栃木県 上三川町出身
・代官山 ラブレー
部門 パティシエ
・宇都宮 otowa restaurant
部門 前菜
部門 肉料理
・白金台 ciel et sol
ミシュラン1つ星⭐
部門 副料理長
・西麻布 L'Effervescence
ミシュラン3つ星⭐⭐⭐
部門 パティシエ
・シンガポール Dew by whitegrass
部門 料理長
・2021 RED U-35
シルバーエッグ受賞
【メニュー監修 実績】
・新宿御苑 イベリ家
・西武池袋催事
・SOGO大宮催事etc
- 価格帯
- 16,500円~16,500円
- 人数帯
- 2~20人
- 得意ジャンル
- フレンチ