プラン詳細

御膳スタイルの特別ディナーフルコース

御膳スタイルの特別ディナーフルコース

薬膳やアジア各国のエッセンスを取り入れた、全く新しい中国料理に挑戦しています。

1日1組限定の特別中華フュージョンコースです。

コース詳細

  • オードブル盛り合わせ
    オードブル盛り合わせ
  • 小鉢
    小鉢
  • 自家製点心
    自家製点心
  • 季節のお魚広東姿蒸し
    季節のお魚広東姿蒸し
  • トンポーロー
    トンポーロー
  • フカヒレの上海風煮込み
    フカヒレの上海風煮込み
  • 厳選した食材と20種類の漢方(希少、タツノオトシゴ、朝鮮人参、鹿の角🫎他)が入った2種の薬膳スープ
    厳選した食材と20種類の漢方(希少、タツノオトシゴ、朝鮮人参、鹿の角🫎他)が入った2種の薬膳スープ

OPTION

サービス可能エリア

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  • 北佐久郡軽井沢町
  • 北佐久郡御代田町
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  • 小県郡青木村
  • 小県郡長和町
  • 諏訪郡下諏訪町
  • 諏訪郡富士見町
  • 諏訪郡原村
  • 上伊那郡辰野町
  • 上伊那郡箕輪町
  • 上伊那郡飯島町
  • 上伊那郡南箕輪村
  • 上伊那郡中川村
  • 上伊那郡宮田村
  • 下伊那郡松川町
  • 下伊那郡高森町
  • 下伊那郡阿南町
  • 下伊那郡阿智村
  • 下伊那郡平谷村
  • 下伊那郡根羽村
  • 下伊那郡下條村
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  • 下伊那郡天龍村
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  • 木曽郡上松町
  • 木曽郡南木曽町
  • 木曽郡木祖村
  • 木曽郡王滝村
  • 木曽郡大桑村
  • 木曽郡木曽町
  • 東筑摩郡麻績村
  • 東筑摩郡生坂村
  • 東筑摩郡山形村
  • 東筑摩郡朝日村
  • 東筑摩郡筑北村
  • 北安曇郡池田町
  • 北安曇郡松川村
  • 北安曇郡白馬村
  • 北安曇郡小谷村
  • 埴科郡坂城町
  • 上高井郡小布施町
  • 上高井郡高山村
  • 下高井郡山ノ内町
  • 下高井郡木島平村
  • 下高井郡野沢温泉村
  • 上水内郡信濃町
  • 上水内郡小川村
  • 上水内郡飯綱町
  • 下水内郡栄村

注意事項など

店舗での対応がございますので、レストラン予約が、入っておりますと出張料理がご対応不可となっておりますのと、材料仕入れ、仕込み等ございますのでご予約は2週間前までとさせていただきます。

シェフのレビュー

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シェフのプロフィール

AsianTable MóngCái
AsianTable MóngCái
素材本来のおいしさを最大限に
軽井沢で味わう中華フュージョン料理
静岡県浜松市出身
調理師専門学校卒業後、浜松名鉄ホテル(現ホテルクラウンパレス浜松(中国料理鳳凰)
三重県津市中国菜館廬山、名鉄豊田ホテル中国料理桂林、グランドエクシブ軽井沢中国料理翠陽、香港で研鑽、南青山エッセンスを得て独立。
信州の豊かな自然の恵をアジア各国のエッセンスや薬膳を取り入れ新しい中華(中華フュージョン)に挑戦し、ワンオペで全て行う孤高の料理人。

【薬膳やアジア各国のエッセンスを取り入れた全く新しい中国料理に挑戦しています】
医食同源とは、中国に古くある「薬食同源」の考えが元になっており、私たちの身体は食べたものでできているため、日常の食事を体質や季節に合わせたり丁寧に摂ることで、病気を予防したり、不調を改善していく考え方です。
Asian Table Móng Cái(アジアンテーブル モンカイ) では、この考えの元、化学調味料や食品添加物は使わず、干しエビや干し貝柱、昆布などの食材本来の旨味を生かした調理をしています。

豊かな自然に恵まれた信州・軽井沢の食材を生かしながら、長年にわたり研究をしてきた薬膳やアジア各国の料理のエッセンスを取り入れた、全く新しい中国料理に挑戦し、日頃よりおいしい料理を追求しています。
メニューはございますが、お客様のお好みやリクエストがございましたら、ぜひ店主にお聞かせください。

できる範囲でご対応いたします。
ご提供まで少々お時間が掛かるのはお許しください。
価格帯
16,500円~16,500円
人数帯
3~20人
得意ジャンル
中華フュージョン料理