プラン詳細

旬の食材で作るフレンチコース

旬の食材で作るフレンチコース

旬の食材やその時手に入る美味しい食材を元に、作るフレンチコースです。
旬の食材が持つ香りや食感を生かしたコースとなっております。
少しでもお客様に喜んで頂けるよう、事前にしっかりヒアリングしてお客様の為の特別なコースを作れたらと思っておりますので、よろしくお願い致します。

コース詳細

  • とうもろこしのムース 蟹添え
    とうもろこしのムース 蟹添え
  • パテドカンパーニュ
    パテドカンパーニュ
  • 5種のきのこのコンソメクリームスープ
    5種のきのこのコンソメクリームスープ
  • 真鯛のポワレ 鱗仕立て ソースブールブラン
    真鯛のポワレ 鱗仕立て ソースブールブラン
  • 千葉産鹿のロティ ソースポワブラード
    千葉産鹿のロティ ソースポワブラード
  • オーストラリア産赤海老とズッキーニのトマトパスタ
    オーストラリア産赤海老とズッキーニのトマトパスタ
  • 苺のムース ソースアングレーズ
    苺のムース ソースアングレーズ

OPTION

  • お子様プラン
  • お子様ワンプレート
  • お皿・カトラリーレンタル
  • デザートプレート

サービス可能エリア

  • さいたま市西区
  • さいたま市北区
  • さいたま市大宮区
  • さいたま市見沼区
  • さいたま市中央区
  • さいたま市桜区
  • さいたま市浦和区
  • さいたま市南区
  • さいたま市緑区
  • さいたま市岩槻区
  • 川越市
  • 熊谷市
  • 川口市
  • 行田市
  • 秩父市
  • 所沢市
  • 飯能市
  • 加須市
  • 本庄市
  • 東松山市
  • 春日部市
  • 狭山市
  • 羽生市
  • 鴻巣市
  • 深谷市
  • 上尾市
  • 草加市
  • 越谷市
  • 蕨市
  • 戸田市
  • 入間市
  • 朝霞市
  • 志木市
  • 和光市
  • 新座市
  • 桶川市
  • 久喜市
  • 北本市
  • 八潮市
  • 富士見市
  • 三郷市
  • 蓮田市
  • 坂戸市
  • 幸手市
  • 鶴ヶ島市
  • 日高市
  • 吉川市
  • ふじみ野市
  • 白岡市
  • 北足立郡伊奈町
  • 入間郡三芳町
  • 入間郡毛呂山町
  • 入間郡越生町
  • 比企郡滑川町
  • 比企郡嵐山町
  • 比企郡小川町
  • 比企郡川島町
  • 比企郡吉見町
  • 比企郡鳩山町
  • 比企郡ときがわ町
  • 秩父郡横瀬町
  • 秩父郡皆野町
  • 秩父郡長瀞町
  • 秩父郡小鹿野町
  • 秩父郡東秩父村
  • 児玉郡美里町
  • 児玉郡神川町
  • 児玉郡上里町
  • 大里郡寄居町
  • 南埼玉郡宮代町
  • 北葛飾郡杉戸町
  • 北葛飾郡松伏町
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  • 相模原市南区
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  • 大和市
  • 伊勢原市
  • 海老名市
  • 座間市
  • 南足柄市
  • 綾瀬市
  • 三浦郡葉山町
  • 高座郡寒川町
  • 中郡大磯町
  • 中郡二宮町
  • 足柄上郡中井町
  • 足柄上郡大井町
  • 足柄上郡松田町
  • 足柄上郡山北町
  • 足柄上郡開成町
  • 足柄下郡箱根町
  • 足柄下郡真鶴町
  • 足柄下郡湯河原町
  • 愛甲郡愛川町
  • 愛甲郡清川村

注意事項など

季節、時期によって食材、コース内容は変わりますので、その都度事前にヒアリングをさせて頂きます。

シェフのレビュー

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シェフのプロフィール

菊島和志
菊島和志
フレンチ・イタリアンで10年修行してきました。
その時期美味しい旬の食材を使い、
食材による季節も感じてもらえたらと思ってます。
ホール経験も3年、働いてきたお店もそのほとんどがオープンキッチンと言うのもあり、お客様とコミュニケーションを取りながら楽しく料理が出来たら嬉しいです。
お祝いプレートも得意な事の1つですので、お気軽に御相談ください。
辻調理師専門学校 エコール辻 東京1年
フランス・レクレール校1年
(半年は現地の一つ星ホテルレストランで修行)
帰国後
都内のフランス料理店数店で8年修行
会員制 焼鳥、天麩羅 新進気鋭にて2年副料理長を勤める

2024/4より出張料理やケータリング、個人主催フレンチ会などを主にフリーランスとして活動
価格帯
12,500円~12,500円
人数帯
4~10人
得意ジャンル
フレンチ